Queso Finlandia La Serenísima

La Serenísima

Cheesecake con Salsa de Frutos Rojos y Finlandia Light

INGREDIENTES RINDE 8 porciones

  • 600 grs de Queso Finlandia La Serenísima
  • 1 ½ taza de galletitas de vainilla molidas o procesadas
  • 3 cucharadas de Manteca La Serenísima derretida
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • ¾ taza de crema de Leche La Serenísima
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • ¼ taza de fécula de maíz
Para la salsa...
  • 150 grs de azúcar
  • 200 grs de agua
  • 200 grs de frutos rojos

PASO 1

Mezclar las migas de galletitas con la manteca derretida y cubrir el fondo desmontable de una tortera enmantecada de 20 cm. Apretar con la parte de atrás de una cuchara de modo de dejar la base bien compacta y pareja. No subir a las paredes. Reservar.

PASO 2

En un bowl, mezclar el Queso Finlandia La Serenísima con el jugo de limón, la ralladura, la crema, el azúcar y los huevos y mezclar con batidor de alambre hasta integrar bien todos los ingredientes.

PASO 3

Incorporar la fécula tamizada en forma de lluvia desde un colador en 3 veces, integrando bien después de cada incorporación.

PASO 4

Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 45 minutos aprox. Dejar enfriar dentro del horno con la puerta cerrada 1 - 2 horas. Retirar del horno y terminar de enfriar sobre rejilla.

PASO 5

Mantener en la heladera hasta el momento de cubrir con la salsa de frutos rojos y servir

PASO 6

Salsa de frutos rojos

Colocar en una cacerolita el azúcar junto con el agua y llevar a hervor; hervir a fuego mínimo unos 5 minutos y agregar los frutos rojos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Terminar de enfriar en la heladera.

Cheesecake con Salsa de Frutos Rojos y Finlandia Light
FIN DE LA RECETA

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